Recept na domácí slaný koláč.

Flora Krbcová21.8. 20240183x

Recept na domácí slaný koláč. Jednoduchý letní recept. Stačí pár ingrediencí – hladká mouka, mořská sůl, olivový olej a studená voda, zelenina a sýr…

Ingredience na těsto (můžete použít i listové těsto):

500 g hladké mouky
1 lžička mořské soli
50 ml extra panenského olivového oleje
250 ml velmi studené vody (těsto tak bude křupavější)

Náplň:

40 ml olivového oleje
1 ks fenykl
500 g mangoldu
0,50 menší cukety
2 sýry ricotta
3 ks vejce
1 tučný tvaroh v kostce( ne vanička)
2 snítky bazalky
mletý černý pepř
2 ks rajčata

Postup:

1. Připravíme si těsto: v míse smícháme mouku, sůl, olej a studenou vodu, a ručně zpracujeme v hladké těsto. Podle potřeby přidáme vodu. Těsto dáme odpočívat do lednice.

2. V hluboké pánvi rozehřejeme olej, přidáme na kostičky nakrájený fenykl a krátce ho osmahneme. Snížíme teplotu, osolíme a asi 5 minut zvolna dusíme. Přidáme nahrubo nakrájený mangold, na plátky nakrájenou cuketu a krátce vše podusíme.

3. Směs vložíme do mísy a necháme ji chvíli zchladnout. Poté přidáme oba sýry ricotta, tvaroh v kostce, rozšlehaná vejce a nasekanou bazalku. Dochutíme solí a pepřem.

4. Těsto vyklopte na pomoučený vál a pomocí prstů ho jemně roztáhněte do tvaru placky. Přeneste placku na připravený plech a potřete ji olivovím olejem. Poté rovnoměrně rozprostřete připravenou směs na těsto a na vrch přidejte plátky rajčat. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 40 minut.

Doufám, že vás tento recept na domácí slaný koláč nadchne stejně jako mě. Je to skvělý způsob, jak si užít lahodnou kombinaci chutí a přitom si vyzkoušet něco nového v kuchyni. Ať už ho připravujete na rodinnou večeři, nebo jen tak pro radost, určitě bude mít úspěch. Přeji vám dobrou chuť a mnoho radosti z pečení! Pokud se vám recept líbil, podělte se o něj s přáteli nebo mi dejte vědět, jak se vám koláč povedl v komentářích.